La cultura del mangiare odierno, purtroppo finisce quasi sempre alla pizzeria all’angolo. 

I tempi stretti al lavoro ed il mutato modo di vivere il tempo libero non ci permettono di dedicare il tempo necessario alla cultura del mangiare. E quindi ecco nascere il culto del mangiare in fretta (fast food) che si incarna nella filosofia globalizante ideata da Roland Mc Donald.

Anche questa filosofia ora sta tornando al antica e così che la baguette francese, il curry wurst tedesco, l’inglese fish and cips, l’amburger americano, l’italiana pizza al taglio e le novità come l’esotico sushi giapponese, in diverse forme stanno entrando tutte nella nuova cultura del mangiare. 

Dove rimane la cucina tirolese? Dove rimane il canederlo!