{"id":974,"date":"2014-07-15T17:06:01","date_gmt":"2014-07-15T15:06:01","guid":{"rendered":"http:\/\/166224.web.zcom.it\/?page_id=974"},"modified":"2026-08-13T16:55:31","modified_gmt":"2026-08-13T14:55:31","slug":"la-filosofia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/oe-come-knoedel\/la-filosofia\/","title":{"rendered":"La Filosofia"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-643 size-full\" src=\"http:\/\/166224.web.zcom.it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Tischdecke.jpg\" alt=\"Tischdecke\" width=\"250\" height=\"250\" \/>Gli americani giurano sui loro hamburger, gli italiani sulla pizza al taglio e gli inglesi sui <em>fish &amp; chips<\/em> avvolti nella carta da giornale, mentre la cultura culinaria altoatesina contemporanea si compone di piatti genuini, con al primo posto i <strong>Canederli.<\/strong><\/p>\n<p>Questi gnocchi, \u00e8 vero, sono un piatto che proviene dalla pi\u00f9 profonda tradizione, ma il bello \u00e8 che possono adattarsi alla quotidianit\u00e0 come piatto \u2018veloce\u2019 ed anche molto sano. <span style=\"color: #339966;\"><strong>\u00d6 come Kn\u00f6del <\/strong><\/span>integra questo piatto contadino nella moderna cultura alimentare, mantenendone intatta la pi\u00f9 <strong>profonda anima alpina.<\/strong> Prendetevi una pausa dalla sfrenata corsa al successo, entrate in contatto con la terra e la sua gente, apprezzate gli ingredienti naturali delle <strong>montagne dell\u2019Alto Adige.<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966;\"><strong>\u00d6 come Kn\u00f6del <\/strong><\/span>\u00e8 la risposta altoatesina alla cucina globalizzata. Stiamo portando questa tradizione dritta nella nuova era, con ricette sofisticate ed un concept di marketing innovativo.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/166224.web.zcom.it\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Natur.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-825\" src=\"http:\/\/166224.web.zcom.it\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Sch%C3%B6ne-Aussicht2.jpg\" alt=\"Sch\u00f6ne Aussicht2\" width=\"200\" height=\"200\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-660\" src=\"http:\/\/166224.web.zcom.it\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Kn%C3%B6del-mit-rote-Zwiebel.jpg\" alt=\"Kn\u00f6del mit rote Zwiebel\" width=\"200\" height=\"200\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-830\" src=\"http:\/\/166224.web.zcom.it\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Natur.jpg\" alt=\"Natur\" width=\"200\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #339966;\"><strong><a title=\"\u00d6 come Kn\u00f6del\" href=\"http:\/\/www.knoedel.it\/it\/\"><span style=\"color: #339966;\">\u00d6 come Kn\u00f6del<\/span><\/a><span style=\"color: #339966;\">\u00a0 .\u00a0 <\/span><a title=\"La Tradizione\" href=\"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/oe-come-knoedel\/la-tradizione\/\"><span style=\"color: #339966;\">La tradizione<\/span><\/a>\u00a0 .\u00a0\u00a0<a title=\"Il Men\u00f9 Degustazione\" href=\"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/oe-come-knoedel\/il-menu-degustazione\/\"><span style=\"color: #339966;\">Il men\u00f9 degustazione<\/span><\/a><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli americani giurano sui loro hamburger, gli italiani sulla pizza al taglio e gli inglesi sui fish &amp; chips avvolti nella carta da giornale, mentre la cultura culinaria altoatesina contemporanea si compone di piatti genuini, &hellip; <a href=\"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/oe-come-knoedel\/la-filosofia\/\">Read more &rarr;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":98,"menu_order":10,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-974","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P4EM80-fI","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=974"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7313,"href":"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/974\/revisions\/7313"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/98"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.knoedel.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}