Gli americani giurano sui loro hamburger, gli italiani sulla pizza al taglio e gli inglesi sui fish & chips avvolti nella carta da giornale, mentre la cultura culinaria altoatesina contemporanea si compone di piatti genuini, con al primo posto i Canederli.
Questi gnocchi, è vero, sono un piatto che proviene dalla più profonda tradizione, ma il bello è che possono adattarsi alla quotidianità come piatto ‘veloce’ ed anche molto sano. Ö come Knödel integra questo piatto contadino nella moderna cultura alimentare, mantenendone intatta la più profonda anima alpina. Prendetevi una pausa dalla sfrenata corsa al successo, entrate in contatto con la terra e la sua gente, apprezzate gli ingredienti naturali delle montagne dell’Alto Adige.
Ö come Knödel è la risposta altoatesina alla cucina globalizzata. Stiamo portando questa tradizione dritta nella nuova era, con ricette sofisticate ed un concept di marketing innovativo.
