Die Heimat der heutigen Esskultur reicht meist nur bis zur Pizzeria an der nächsten Ecke.

Ständiger Zeitdruck im Beruf und ein gewandeltes Freizeitverhalten führen dazu, dass man sich zum Essen kaum Zeit nimmt. Und wenn – dann führt ein kollektiver Medienkult die Eventhungrige Spaßgesellschaft „subito“ in die globalisierte Fast-Food-Welt ..... und nun ins Ö wie Knödel.
Doch auch diese geht auf traditionelle Küche zurück. 
So ist das französische „Baguette“, die deutsche „Currywurst“, englische „Fish’n chips“, der amerikanische „Burger“, die italienische „Pizza al taglio“ und neuerdings das japanische „Sushi“ zeitgemäße Formen einer nationalen Esskultur. 

Doch wo bleibt dabei die Tiroler Küche? Wo bleibt der Knödel?
Knödel mit Speck, Knödel mit Spinat, Knödel mit Scampi, Knödel mit Trüffel, Buchweizenknödel, Nougatknödel und Marillenknödel.